أنواع البصل مع كيفية استخدامه

الثلاثاء 21 أكتوبر , 2014


هل تساءلت يوما ما هو الاختلاف بين البصل الاصفر والابيض والاحمر؟ وما البديل عن الآخر؟وما هوالمفترض استعماله
قد حان الوقت لتعرف



البصل الاصفر:
هو البصل الاكثر انتشارا في المطابخ والمتاجروهو الاكثر تنوعا  غير انه يتميز بنكهه حادة وتظهر حلاوته بالطهي ويمكن بسهوله استبدال اي نوع بصل آخر بهذا النوع
واذا تم ذكر بصل في وصفه ولم يحدد اي نوع يتم استخدام هذا مباشرة




البصل الأسباني:
يشبه الي حد كبير البصل الاصفر ولكنه اكبر في الحجم واكثر حلاوه منه(يحتوي علي نسبه سكر أعلي ) وقد يكون له قشره صفراء او بيضاء واذا لم يكن متوفرا للاستعمال يمكن استبداله بالبصل االصفر



البصل الأحمر:
لا يمكن التعرف عليه فهو يمتاز باللون الأحمر القرمزي الجميل ويمكن استخدامه نئ علي السلطات او الصلصات بما يضيفه بلونه الرائع.. طعمه لا يشبه البصل الاصفر الي حد كبيرمما يجعله بديلا ضعيفا له اذا تم تجاهل اللون



البصل الابيض:
هواالختيار الاول للصلصات والسلطات للاطباق المكسيكيه ووسط امريكا.. يكون اكثر انعاشا من الاصفر وهو نئ وقشرته رفيعه ويمكن طهيه مثل البصل الاصفرعند الرغبه



 البصل السكري (ايضا يسمي بصل الشالوت):
يشبه في قشرته البصل الاصفر ولكنه يحتوي علي نسبه قليله من الكبريت مما يعطي المذاق الحلوالواضح والانواع الشهيره منه والاوالا وايضا فيداليا
أكله  في أحسن صوره وهو نئ لانه لا يحتاج لطهو لاخاج حلاوته وتذكر انه ليس مثل البصل الاصفر او الابيض  لا يمكن تخزينه ويحتاج ان يوضع في الثلاجه



البصل اللؤلؤي:
هذا البصل صغير الحجم حلو المذاق ونكهته خفيفه جدا ولذلك فهو ممتاز للشواء والتزيين وكصلصة تغميس

المصدر : learni.st
إذا أعجبك الموضوع



أحدث المقالات

طريقة عمل البراونيز اللذيذ بكل سهولة

لا احد يستطيع مقاومة البراونيز الشهي في الشتاء مع أسهل طريقة لتحضيرها

كروشيه : باترون شال مثلث أو اسكارف ملون شيك

باترون سهل للمبتدئين لعمل شال أو اسكارف اثنين في واحد لايام الشتاء الباردة بألوان رائعة ليست فقط للتدفئة وأيضا أناقة لاطلالتك

طريقة عمل حلوى جولاب جامون اللذيذة Gulab Jamun

وصفة سهلة ولذيذة وقوام اسفنجي يذوب بالفم

اصنعي بنفسك : توكة (ربطة شعر) الفراشة خطوة بخطوة بكل سهولة

بقليل من القماش وبعض الأدوات سنقوم بعمل اجمل توكة أو دبوس للشعر أو ربطة أمامية كما تفضلين

طريقة عمل وصفة شوربة الطماطم الشهية

وصفة سهلة وشهية متنوعة النكهات

إعادة تدوير : اصنع بنفسك حامل لشحن التليفون باستخدام زجاجة فارغة

من زجاجة فارغة وقطعة قماش وبعض الغراء الي حامل جميل لشحن التليفون ويمكن استخدامه في كل انحاء المنزل

طريقة عمل كرات الأرز المقلية الايطالية بحشوة الجبن

هذه الوصفة من بواقي الأرز محشو جبن موتزاريلا ويقدم مع صوص بيتزا .. سناك لذيذ مقرمش بمكونات بسيطة

خياطة : طريقة عمل أغطية من القماش للأواني قابلة للغسل بطريقة سهلة

أغطية الاواني بمقاسات وأشكال مختلفة جميلة لتغطية الأطعمة المختلفة وابعاد الحشرات ومحافظة علي البيئة أيضا بتقليل استخدام الأغطية البلاستيكية بطريقة سهلة

طريقة عمل وصفة برجر الدجاج سيزر

في هذه الوصفة سنقوم بعمل برجر من مكونات سلطة سيزر بالدجاج اللذيذة .. يقدم برجر الدجاج المشوي مع خبز محمص وخس وصوص السيزر الذي سنعده سويا مع كمية من الجبن مخلوط داخل الدجاج ليحافظ علي طراوته اثناء الطهي

اصنعي بنفسك مقشر رائع للشفاه بنكهات لذيذة بكل سهولة

قد تزداد حالة الشفاه سوءا خلال فصل الشتاء من جفاف وتشققات .. لذا سنقدم اليكي وصفة لعمل مقشر رائع ولذيذ يزيل بلطف كل الخلايا الميتة ويجعلها نضرة

طريقة عمل وصفة الـ 30 دقيقة - فطيرة الفراولة الشهية

هذه الوصفة لذيذة وناجحة وستصبح من الاطباق المفضلة خفيفة ومنعشة

طريقة عمل أسهل ربطة شعر أمامية بزهور من قماش الصوف (الجوخ)

من أسهل ربطات الشعر التي يمكن عملها وبسرعة أيضا فقط من بعض بواقي قماش الجوخ ويمكن تثبيتها سواء في ربطة شعر امامية أو خلفية أو حتى مشبك وغيرها كثير

طريقة عمل بيتزا المكرونة اللذيذة بكل سهولة

وجبة غداء لذيذة في أي وقت في اناء واحد ولا تحتاج وقت إضافي .. أيضا الاختيارات التي يمكن اضافتها لا تنتهي

اصنعي بنفسك مقشر الورود (سكرب) للبشرة من مكونات طبيعية

أحيانا نحب الاحتفاظ بجمال الورود مدة أطول لأنها تذبل في النهاية .. يمكننا الآن عمل ذلك والاستفادة منها أيضا بطريقة جميلة وعمل مقشر للبشرة والجسم مع مكونات قليلة أخرى غير مكلفة علي الاطلاق

طريقة عمل صوص الكاراميل الرائع بطريقة سهلة ونتيجة مضمونة

صوص الكاراميل اللذيذ بطريقة سهلة وطعم غني ليصبح جاهز للتزيين واللمسة الرائعة علي الايس كريم والفطائر وغيرها كثير